Geisha Anaérobique Finca Santa Cruz

Prix réduit Prix $20.00 Prix régulier Prix unitaire  par 

Frais de port calculés à la caisse.


Dans le but de vous faire découvrir des cafés plus qu’exceptionnels, nous avons mis la main sur des cafés de spécialité, en quantité très limitée. Le premier de cette série est un Geisha de la ferme Finca Santa Cruz. Ce café sera disponible en pré-commande et sera torréfié et envoyé quand les 10 sacs de ce lot seront vendu en entier pour garantir la fraîcheur de votre commande.

La famille Argüello Enriquez est propriétaire de Finca Santa Cruz, une ferme gagnante du Cup Of Exellence, située près de la bio-réserve Biofera del Triunfo.


Pepe Jose Argüello Enriquez, le plus jeune membre de la famille, a repris la ferme il y a quatre ans et a décidé de mettre ses efforts dans le café de spécialité, pour démontrer la capacité du Mexique à fournir un excellent café au monde. Il a atteint avec succès l'objectif de placer son café mexicain parmi les meilleurs cafés de la planète. En 2019, Finca Santa Cruz a obtenu le score le plus élevé de l'histoire de la Cup of Excellence Mexico, avec une note de 93,04 pour une Geisha naturelle. Forward a le privilège de travailler avec Julio et Daniela de La Nacional Coffee pour apporter les meilleurs lots de Santa Cruz au Mexique.



Variété : Geisha. 
Processus : Miel anaérobie.
Date de récolte : janvier 2020.
Fermentation: Fermentation anaérobie mucilage 48 heures dans des cuves en plastique.
Temps de séchage : 2 jours, séchés en plein soleil sur planches surélevées, suivis de 22 jours en planches surélevées ombragées.
Température de séchage : 32 °C Max. - 15 °C min.
Altitude : 1 360 - 1 750m d'altitude
Région : La Concordia, Chiapas.

Note de dégustation
  • Pêche 
  • Jasmin

    Type d'infusion recommandé
    • Filtre

      Torréfaction
      • Brun