Origine : Guatemala Antigua - Panama Boquete - Pérou
Notes de dégustation : cacao - amande - caramel grillé - citron
Type d'infusion : filtre - espresso - latte
Torréfaction : moyenne
Élévation : 1 200 - 1 600 m
Procédé : lavé
Mélange Moustache
Spécialement conçu pour le restaurant chouchou des Rimouskois, Le Crêpe
Chignon.
Assemblé soigneusement avec des grains de café en provenance de trois grandes régions productrices de café, ses saveurs de caramel, cacao, citron et amande, avec un petit côté végétal, charmeront vos papilles gustatives à coup sûr.
Le Mélange Moustache est le premier assemblage que j’ai créé lorsque le projet Chapeau Moustache a débuté. Je devais créer un assemblage pour l’un des restaurants les plus populaires de Rimouski.
Après avoir goûté des dizaines de cafés, et fait différents tests, le Mélange Moustache est né.
La petite histoire derrière le nom
Toute personne ayant traversé Rimouski a assurément fait un arrêt au restaurant Crêpe Chignon. C’est en grande partie grâce au Crêpe Chignon que Chapeau Moustache a vu le jour. En effet, c’est dans leurs locaux que la torréfaction des cafés Chapeau
Moustache a commencé. Leur mélange de café signature a aussi été le tout premier que nous avons commercialisé et il demeure, encore aujourd’hui, un de mes préférés. Chaque café de cet assemblage apporte une touche distinctive au Mélange Moustache.